কীভাবে ফ্রাইং অয়েল মোকাবেলা করবেন

কীভাবে ফ্রাইং অয়েল মোকাবেলা করবেন

রান্নার সময় ফ্রাইং অয়েল এবং ফ্রেথিং একটি সাধারণ সমস্যা, বিশেষত যখন তেল খুব গরম থাকে বা উপাদানগুলিতে আর্দ্রতা থাকে। এটি কেবল খাদ্যের চেহারা এবং স্বাদকেই প্রভাবিত করে না, তবে সুরক্ষার ঝুঁকির কারণ হতে পারে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিন ধরে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় বিষয় এবং হট সামগ্রীগুলিকে একত্রিত করবে যা তেল ভাজার কারণ এবং চিকিত্সার পদ্ধতিগুলি বিশ্লেষণ করতে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করবে।

1। তেল ভাজার সাধারণ কারণ

ফেনায় তেল ভাজার অনেকগুলি কারণ রয়েছে এবং নিম্নলিখিতগুলি কয়েকটি সাধারণ কারণ রয়েছে:

2। কীভাবে ফ্রাইং অয়েল মোকাবেলা করবেন

বিভিন্ন কারণে, নিম্নলিখিত ব্যবস্থাগুলি নেওয়া যেতে পারে:

3। পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় ভাজা তেল দক্ষতা ভাগ করুন

সাম্প্রতিক জনপ্রিয় অনলাইন আলোচনা অনুসারে, নিম্নলিখিতগুলি ফ্রাইং অয়েলের জন্য কিছু কার্যকর অ্যান্টি-ফোম টিপস রয়েছে:

1।আদা স্লাইস পদ্ধতি: ফেনার উত্পাদন কার্যকরভাবে হ্রাস করতে এবং গন্ধ অপসারণ করতে তেল প্যানে কিছু টুকরো আদা রাখুন।

2।ময়দা শোষণ পদ্ধতি: গরম তেলে অল্প পরিমাণে ময়দা ছিটিয়ে দিন, ময়দা অমেধ্য শোষণ করবে এবং বৃষ্টিপাত করবে, ফোমিং হ্রাস করবে।

3।বরফ কুলিং পদ্ধতি: যদি তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি হয় তবে এটি ফোমিংয়ের কারণ হবে, দ্রুত শীতল হওয়ার জন্য 1-2 টুকরো বরফ যুক্ত করুন (নিরাপদ দূরত্বে মনোযোগ দিন)।

4।কোলান্ডার ফোমিং পদ্ধতি: তৈলাক্ত পৃষ্ঠটি পরিষ্কার রাখতে সময়মতো ফেনা অপসারণ করতে একটি সূক্ষ্ম জাল স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন।

4 .. তেল ভাজার জন্য সুরক্ষা সতর্কতা

ফ্রাইং অয়েল নিয়ে কাজ করার সময় প্রথমে সুরক্ষা দেওয়া উচিত:

5 .. বিভিন্ন তেল পণ্যগুলির ফোমিং বৈশিষ্ট্যের তুলনা

বিভিন্ন ধরণের ভোজ্য তেলগুলির উচ্চ তাপমাত্রায় পারফরম্যান্সে সুস্পষ্ট পার্থক্য রয়েছে:

6 .. পেশাদার শেফ পরামর্শ

ক্যাটারিং শিল্পে সাম্প্রতিক গরম বিষয়গুলির প্রতিক্রিয়া হিসাবে, অনেক পেশাদার শেফ তাদের অভিজ্ঞতা ভাগ করেছেন:

1।তেল নির্বাচন গুরুত্বপূর্ণ: উচ্চ তাপমাত্রা ভাজা যেমন চিনাবাদাম তেল বা পেশাদার ফ্রাইং অয়েলে উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট সহ তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2।প্রিপ্রোসেসিং কী: উপাদানগুলি অবশ্যই ভালভাবে শুকিয়ে যেতে হবে এবং প্রয়োজনে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন।

3।ব্যাচ ফ্রাইং নীতি: একবারে খুব বেশি উপাদান লাগানো এড়িয়ে চলুন, যার ফলে তেলের তাপমাত্রা তীব্রভাবে এবং ফেনা নেমে আসে।

4।নিয়মিত তেল স্ল্যাগ ফিল্টার: ফোমিং উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে তেলে খাবারের অবশিষ্টাংশগুলি ফিল্টার করতে একটি সূক্ষ্ম ফিল্টার ব্যবহার করুন।

উপরোক্ত পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আপনি কার্যকরভাবে তেল ভাজার এবং ফোমিং, রান্নার প্রভাব এবং সুরক্ষা উন্নত করার সমস্যা সমাধান করতে পারেন। মনে রাখবেন যে হ্যান্ডলিংয়ের চেয়ে প্রতিরোধ আরও ভাল, এবং রান্নার ভাল অভ্যাস এবং যথাযথ প্রস্তুতি প্রায়শই বেশিরভাগ হতাশার পরিস্থিতি রোধ করে।