কীভাবে কালো আঠালো চালের ওয়াইন তৈরি করবেন

কীভাবে কালো আঠালো চালের ওয়াইন তৈরি করবেন

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্য ওয়াইন ধীরে ধীরে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে কালো আঠালো চালের ওয়াইন যা তার অনন্য স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি কালো আঠালো চাল ওয়াইন তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে সহজে একটি সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর ওয়াইন তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. ওয়াইনে কালো আঠালো চাল ভিজিয়ে রাখার প্রভাব

কালো আঠালো চাল অ্যান্থোসায়ানিন, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং রক্তে পুষ্টি, ত্বকের পুষ্টি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এর প্রভাব রয়েছে। ওয়াইন তৈরি করার পরে, এর পুষ্টিগুলি শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয়, এটি প্রতিদিনের পানীয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

2. কালো আঠালো চাল ওয়াইনে ভিজানোর জন্য উপকরণ প্রস্তুত করা

3. ওয়াইনে কালো আঠালো চাল ভিজানোর জন্য পদক্ষেপ

1.কালো আঠালো চাল ধুয়ে নিন: কালো আঠালো চাল 2-3 বার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, পৃষ্ঠের অমেধ্য অপসারণ করুন এবং একপাশে রেখে দিন।

2.ভাপানো কালো আঠালো চাল: ধোয়া কালো আঠালো চালটি স্টিমারে রাখুন এবং নরম এবং মশলা (প্রায় 30 মিনিট) পর্যন্ত বাষ্প করুন।

3.ঠাণ্ডা কালো আঠালো চাল: বাষ্পযুক্ত কালো আঠালো চাল ছড়িয়ে দিন এবং এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন যাতে উচ্চ তাপমাত্রা ওয়াইনের গাঁজনে ক্ষতি না করে।

4.বোতল: ঠাণ্ডা কালো আঠালো চাল, রক সুগার এবং উলফবেরি (যদি ব্যবহার করা হয়) একটি পরিষ্কার কাঁচের বোতলে রাখুন, সাদা ওয়াইন ঢেলে দিন, যাতে উপাদানগুলো পুরোপুরি ঢেকে যায়।

5.সিল রাখুন: বোতলের মুখ সিল করুন এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি শীতল এবং বায়ুচলাচল স্থানে রাখুন।

6.ভিজানোর সময়: সাধারণত, এটি 30 দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখার পরে পান করা যেতে পারে। যত বেশি সময়, স্বাদ তত মৃদু।

4. সতর্কতা

5. কালো আঠালো চালের ওয়াইন পান করার জন্য পরামর্শ

1.পান করার সময়: দিনে 1-2 বার পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রতিবার 30-50 মিলি, এবং খাবারের পরে প্রভাবটি আরও ভাল।

2.খাদ্য জুড়ি: বাদাম, শুকনো ফল বা হালকা সাইড ডিশের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে, মশলাদার খাবারের সাথে খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

3.ট্যাবু গ্রুপ: গর্ভবতী মহিলা, অ্যালকোহল থেকে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তি এবং লিভারের রোগে আক্রান্ত রোগীদের এটি পান করা উচিত নয়।

6. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন 1: কালো আঠালো চাল ভেজানো ওয়াইন কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যেতে পারে?

A1: ভালভাবে সিল করা হলে, কালো আঠালো চালের ওয়াইন 1-2 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে সেরা স্বাদ নিশ্চিত করতে এটি 6 মাসের মধ্যে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রশ্ন 2: চোলাই প্রক্রিয়া চলাকালীন নাড়ার প্রয়োজন হয়?

A2: নাড়ার দরকার নেই, শুধু বসতে দিন এবং ভিজিয়ে দিন। ঘন ঘন ঢাকনা খোলা ওয়াইনের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে।

প্রশ্ন 3: কালো আঠালো চালের ওয়াইনের রঙ কেন গাঢ় হয়?

A3: কালো আঠালো চালের অ্যান্থোসায়ানিন অ্যালকোহলে দ্রবীভূত হলে, ওয়াইন গাঢ় বেগুনি হয়ে যাবে, যা স্বাভাবিক।

উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই একটি পুষ্টিকর কালো আঠালো চালের ওয়াইন তৈরি করতে পারেন। আপনি নিজে পান করুন বা আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের উপহার হিসাবে এটি দিন, এটি একটি ভাল পছন্দ। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!