কীভাবে মিষ্টি এবং টক রসুন তৈরি করবেন

কিভাবে মিষ্টি এবং টক রসুন আচার

মিষ্টি এবং টক রসুন একটি ক্লাসিক বাড়িতে রান্না করা খাবার, মিষ্টি এবং টক, কুঁচকানো, ক্ষুধাদায়ক এবং প্রশান্তিদায়ক, বিশেষ করে গ্রীষ্মে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জনপ্রিয়তার সাথে, ঘরে তৈরি মিষ্টি এবং টক রসুনও একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি মিষ্টি এবং টক রসুনের আচারের পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে, এবং বর্তমান খাদ্যতালিকাগত প্রবণতাগুলি বুঝতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য গত 10 দিনের পুরো ইন্টারনেটের হট টপিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. মিষ্টি এবং টক রসুনের আচার পদ্ধতি

1.উপাদান প্রস্তুতি

2.পিকিং পদক্ষেপ

(1) রসুনের বাইরের ত্বকের খোসা ছাড়ুন, পাতলা ভিতরের স্তরটি ধরে রাখুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

(2) রসুন একটি বেসিনে রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল এবং লবণ যোগ করুন এবং মশলাদার স্বাদ দূর করতে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

(3) রসুন সরান, জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি পরিষ্কার সিল করা পাত্রে রাখুন।

(4) পাত্রে চালের ভিনেগার, সাদা চিনি এবং অল্প পরিমাণ জল যোগ করুন এবং মিষ্টি এবং টক রস তৈরি করতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

(5) মিষ্টি এবং টক সস ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর রসুনের সাথে পাত্রে ঢেলে দিন, নিশ্চিত করুন যে রস সম্পূর্ণরূপে রসুনকে নিমজ্জিত করে।

(6) পাত্রে সীলমোহর করুন এবং খাওয়ার আগে 15-20 দিন মেরিনেট করার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

2. গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং খাবারের প্রবণতা

সাম্প্রতিক নেটওয়ার্ক ডেটা বিশ্লেষণ অনুসারে, স্বাস্থ্যকর খাওয়া, ঘরে তৈরি খাবার এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করা আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। গত 10 দিনের মধ্যে গরম বিষয়বস্তু নিম্নরূপ:

3. মিষ্টি এবং টক রসুন খাওয়া এবং সংরক্ষণের জন্য টিপস

1.খাদ্য সুপারিশ

মিষ্টি এবং টক রসুন সরাসরি একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা এটি বারবিকিউ এবং গরম পাত্রের মতো চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। এটি একটি চমৎকার বিরোধী চর্বি প্রভাব আছে.

2.সংরক্ষণ পদ্ধতি

(1) আচারযুক্ত মিষ্টি এবং টক রসুন তেল এবং কাঁচা জলের সংস্পর্শ এড়াতে একটি সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

(2) এটিকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে শেল্ফ লাইফ 3 মাস পর্যন্ত বাড়ানো যায়।

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: মিষ্টি এবং টক রসুন সবুজ হয়ে যায় কেন?

উত্তর: রসুন একটি অম্লীয় পরিবেশে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে পারে, যার ফলে এটি সবুজ হয়ে যায়। এটি স্বাভাবিক এবং খরচ প্রভাবিত করে না।

প্রশ্নঃ রাইস ভিনেগারের পরিবর্তে কি বয়স্ক ভিনেগার ব্যবহার করা যাবে?

উত্তর: হ্যাঁ, তবে পুরানো ভিনেগার গাঢ় রঙের, তাই আচারযুক্ত মিষ্টি এবং টক রসুনের রঙ গাঢ় এবং একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে।

উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই বাড়িতে মিষ্টি এবং টক রসুন তৈরি করতে পারেন। স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য বর্তমান ক্রেজের সাথে সামঞ্জস্য রেখে, বাড়িতে তৈরি সাইড ডিশগুলি কেবল অর্থনৈতিক এবং সাশ্রয়ী নয়, তবে উপাদানগুলির সুরক্ষা এবং সতেজতাও নিশ্চিত করে। তাড়াতাড়ি করুন এবং এটি চেষ্টা করুন!