কিভাবে মশলাদার আচারযুক্ত মাছ তৈরি করবেন

কিভাবে মশলাদার আচারযুক্ত মাছ তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে খাদ্য সামগ্রী এখনও একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে আছে, বিশেষ করে বাড়িতে রান্না করা খাবার এবং সিচুয়ান খাবার যা অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে৷ তাদের মধ্যে, মশলাদার আচারযুক্ত মাছ একটি ক্লাসিক সিচুয়ান খাবার। এটির মশলাদার এবং টক ক্ষুধাদায়ক বৈশিষ্ট্য এবং কোমল মাছের মাংসের কারণে এটি অনেক পরিবার এবং রেস্তোরাঁয় একটি সিগনেচার ডিশ হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি কীভাবে মশলাদার আচারযুক্ত মাছ তৈরি করতে হয় এবং এই সুস্বাদু খাবারটি সহজে আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে।

1. খাদ্য প্রস্তুতি

মশলাদার আচারযুক্ত মাছ তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

1.মাছ মাংস প্রক্রিয়াকরণ: মাছ ধুয়ে ফেলুন, আঁশ এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ফিললেটগুলি কেটে নিন। মাছের হাড় ও মাথা টুকরো টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন। রান্নার ওয়াইন, লবণ, সাদা মরিচ এবং স্টার্চ দিয়ে মাছের ফিললেটগুলি 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2.নাড়া-ভাজা বেস: পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল ঢালুন, গরম করুন, আদা টুকরো, রসুনের কিমা, শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর শিমের পেস্ট যোগ করুন এবং লাল তেল না আসা পর্যন্ত ভাজুন।

3.মাছের স্যুপ রান্না করুন: মাছের হাড় এবং মাছের মাথা যোগ করুন এবং ভাজুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল ঢেলে (প্রায় 1 লিটার), উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং স্যুপ সাদা না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4.sauerkraut যোগ করুন: পাত্রের মধ্যে sauerkraut রাখুন এবং sauerkraut এর সুগন্ধ সম্পূর্ণরূপে স্যুপে মিশে যাওয়ার জন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে থাকুন।

5.সেদ্ধ মাছের ফিললেট: ম্যারিনেট করা মাছের ফিললেটগুলি একে একে পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং পাত্রে লেগে না যাওয়ার জন্য আলতো করে নাড়ুন। মাছের ফিললেটের রঙ পরিবর্তন হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।

6.প্লেট: রান্না করা মশলাদার আচারযুক্ত মাছ একটি বড় পাত্রে ঢেলে কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

3. টিপস

1. মাছের ফিললেটগুলি মেরিনেট করার সময় স্টার্চ যোগ করলে মাছের মাংস আরও কোমল এবং মসৃণ হতে পারে।

2. মাছের ফিললেটগুলি রান্না করার সময়, তাপ খুব বেশি হওয়া উচিত নয় যাতে মাছের ফিললেটগুলি ভেঙে না যায়।

3. আপনি যদি মশলাদার স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

4. Sauerkraut নিজেই একটি নোনতা স্বাদ আছে, তাই লবণ যোগ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন।

4. পুষ্টি তথ্য

মশলাদার আচারযুক্ত মাছ শুধু সুস্বাদুই নয় পুষ্টিগুণেও ভরপুর। প্রতি 100 গ্রাম মশলাদার আচারযুক্ত মাছের পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:

মশলাদার আচারযুক্ত মাছ পরিবারের ডিনারের জন্য উপযুক্ত একটি সুস্বাদু খাবার। এটি টক এবং ক্ষুধাদায়ক, মাছের মাংস কোমল এবং স্যুপের বেস সমৃদ্ধ। উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই রেস্তোরাঁর মানের মশলাদার আচারযুক্ত মাছ তৈরি করতে পারেন। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!