কীভাবে শিশুর হাড়ের স্যুপ তৈরি করবেন
সম্প্রতি, শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য পরিপূরক খাবার এবং পুষ্টিকর সম্পূরক বিষয়ক প্রধান অভিভাবক সম্প্রদায় এবং সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক নতুন অভিভাবক কীভাবে তাদের বাচ্চাদের প্রাকৃতিক উপাদানের মাধ্যমে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম এবং পুষ্টি সরবরাহ করবেন তা নিয়ে উদ্বিগ্ন, এবং "শিশুর হাড়ের স্যুপ" অনুসন্ধানের অন্যতম কীওয়ার্ড হয়ে উঠেছে। নিম্নলিখিত একটি বৈজ্ঞানিক রান্নার পদ্ধতি এবং সতর্কতাগুলি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম আলোচনার উপর ভিত্তি করে সংকলিত।
1. কেন আপনার শিশুর হাড়ের ঝোল দেওয়া উচিত?

হাড়ের ঝোল কোলাজেন, খনিজ পদার্থ (যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস) সমৃদ্ধ এবং সহজে শোষিত অ্যামিনো অ্যাসিড, যা আপনার শিশুর হাড়ের বিকাশ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু দয়া করে নোট করুন:
| পুষ্টি তথ্য | প্রতি 100 গ্রাম সামগ্রী | শিশুদের জন্য সুবিধা |
|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 15-20 মিলিগ্রাম | হাড়ের বৃদ্ধি প্রচার করুন |
| কোলাজেন | 3-5 গ্রাম | অন্ত্রের স্বাস্থ্য সমর্থন করুন |
| গ্লাইসিন | 0.5-1 গ্রাম | ঘুমের মান উন্নত করুন |
2. রান্নার ধাপ (বৈজ্ঞানিক সংস্করণ)
| পদক্ষেপ | অপারেশনাল পয়েন্ট | সময়কাল |
|---|---|---|
| 1. উপকরণ নির্বাচন | শুয়োরের মাংস/বীফ টিউব হাড়, অস্থি মজ্জা প্রয়োজন সুপারিশ | - |
| 2. প্রিপ্রসেসিং | রক্ত দূর করতে 2 ঘন্টা ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন | 120 মিনিট |
| 3. ব্লাঞ্চ জল | আদার টুকরো যোগ করুন, ফোম করুন এবং ফেনা বন্ধ করুন | 5 মিনিট |
| 4. সিদ্ধ করুন | কম তাপ + 1 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার (ক্যালসিয়াম বৃষ্টিপাতের প্রচার করে) | ≥4 ঘন্টা |
| 5. ফিল্টার | গ্রীস এবং অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে একটি সূক্ষ্ম জাল ব্যবহার করুন | - |
3. 5টি বিষয় যা নিয়ে বাবা-মা সবচেয়ে বেশি চিন্তিত
একটি মাতৃ ও শিশু প্ল্যাটফর্মের তথ্য অনুসারে (গত 7 দিনে আলোচনার পরিমাণ):
| প্রশ্ন | সংঘটনের ফ্রিকোয়েন্সি | পেশাদার উত্তর |
|---|---|---|
| আমি কত মাস এটি পান করতে পারি? | 328 বার | 8 মাস বয়সের পরে প্রথম 10ml পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয় |
| এটা ফর্মুলা দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন? | 291 বার | না! বুকের দুধ/দুধের গুঁড়ো প্রয়োজন |
| আপনি লবণ যোগ করতে চান? | 267 বার | 1 বছরের আগে যোগ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ |
| মদ্যপানের সেরা সময় | 189 বার | সকালে বা ঘুমের পরে (রাতের খাবার এড়িয়ে চলুন) |
| কিভাবে সংরক্ষণ করবেন? | 156 বার | 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন/7 দিনের জন্য হিমায়িত করুন |
4. উদ্ভাবনী মিল সমাধান
জনপ্রিয় রেসিপি TOP3 (ডেটা উৎস: Xia Kitchen APP):
| সংমিশ্রণ | সময় যোগ করুন | কার্যকারিতা |
|---|---|---|
| + গাজরের টুকরো | শেষ 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন | বিটা-ক্যারোটিন সম্পূরক |
| +2 স্ক্যালপস | হাড়ের টুকরো দিয়ে পাত্রে রাখুন | দস্তা যোগ করুন |
| + আপেলের টুকরো | তাপ বন্ধ করার 30 মিনিট আগে | প্রাকৃতিক স্বাদ |
5. বিশেষ মনোযোগ দিন
1.এলার্জি পরীক্ষা: ফুসকুড়ি বা ডায়রিয়ার জন্য প্রথম সেবনের পর 72 ঘন্টা পর্যবেক্ষণ করুন
2.গ্রীস অপসারণের টিপস3.পাত্র নির্বাচন: ধাতব পাত্রে দীর্ঘমেয়াদী স্টুইং এড়াতে কাচ/সিরামিক পাত্রের পরামর্শ দেওয়া হয়
সাম্প্রতিক বিশেষজ্ঞ অনুস্মারক (@pediatricianprofessorwang Weibo থেকে): যদিও হাড়ের স্যুপ ভাল, তবে এটি সপ্তাহে 3 বারের বেশি হওয়া উচিত নয়, প্রতিবার 30-50ml। অতিরিক্ত সেবন কিডনির উপর বোঝা বাড়াতে পারে। এটি চালের নুডুলস, উদ্ভিজ্জ পিউরি এবং অন্যান্য পরিপূরক খাবারের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বৈজ্ঞানিক প্রস্তুতি এবং যুক্তিসঙ্গত সংমিশ্রণের মাধ্যমে, হাড়ের স্যুপ আপনার শিশুর বৃদ্ধির জন্য একটি পুষ্টির উন্নতি হতে পারে। আপনার শিশুর গ্রহণযোগ্যতার মাত্রা অনুযায়ী ধীরে ধীরে সামঞ্জস্য করতে মনে রাখবেন এবং পিতামাতা-সন্তানের খাওয়ানোর উষ্ণ মুহূর্তগুলি উপভোগ করুন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন