পচা আলু খেলে কি করবেন

পচা আলু খেলে কি করবেন? সাম্প্রতিক হট বিষয় এবং প্রতিক্রিয়া গাইড

সম্প্রতি, খাদ্য নিরাপত্তার সমস্যাগুলি আবারও ইন্টারনেট জুড়ে উত্তপ্ত আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে "দুর্ঘটনাক্রমে নষ্ট খাবার খাওয়া" নিয়ে আলোচনার পরিমাণ বেড়েছে। নিম্নলিখিত সম্পর্কিত বিষয়গুলির একটি সংগ্রহ যা গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত হয়েছে:

1. পচা আলু কেন বিপজ্জনক?

অঙ্কুরিত বা পচা আলু প্রচুর পরিমাণে উৎপাদন করবেসোলানাইন(সোলানাইন নামেও পরিচিত), এর বিষাক্ততা পটাসিয়াম সায়ানাইডের 1/5। চিকিৎসা তথ্য অনুযায়ী, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 0.2-0.4 গ্রাম গ্রহণের ফলে বিষক্রিয়া হতে পারে। সম্প্রতি একটি হাসপাতাল কর্তৃক ঘোষিত খাদ্যে বিষক্রিয়ার 10টি ঘটনার মধ্যে 6টি নষ্ট আলু সম্পর্কিত।

2. দুর্ঘটনাজনিত ইনজেশনের পরে জরুরী চিকিত্সা

তৃতীয় হাসপাতালের জরুরি চিকিৎসকদের সাম্প্রতিক লাইভ সম্প্রচার পরামর্শ অনুসারে:

1.বমি করা: অবিলম্বে 300ml উষ্ণ লবণ জল (ঘনত্ব 3%) পান করুন এবং বমি করতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে জিহ্বার গোড়াকে উদ্দীপিত করুন। এটি খাওয়ার পর 2 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

2.টক্সিন শোষণ করে: অ্যাক্টিভেটেড কার্বন (50 গ্রাম পানিতে মিশ্রিত) গ্রহণ করলে 60%-70% টক্সিন শোষণ করা যায়

3.শরীরের তরল পুনরায় পূরণ করুন: প্রতি 10 মিনিটে 100 মিলি ইলেক্ট্রোলাইটযুক্ত স্পোর্টস ড্রিংক পান করুন

3. প্রারম্ভিক সতর্কতা লক্ষণ যে চিকিত্সার প্রয়োজন

4. প্রতিরোধের পরামর্শ যা ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত হয়

কৃষি ও গ্রামীণ বিষয়ক মন্ত্রকের জারি করা সর্বশেষ আলু স্টোরেজ নির্দেশিকাগুলির সাথে মিলিত:

1.স্টোরেজ শর্ত: তাপমাত্রা 4℃ নীচে, আর্দ্রতা 80% নীচে, আলো থেকে দূরে সঞ্চিত

2.অবনতি সনাক্তকরণ: সবুজ ত্বক এলাকা>1/3, কুঁড়ি গভীরতা>2 মিমি অবশ্যই বাতিল করতে হবে

3.রান্নার নোট: খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা 30% সোলানিন ধ্বংস করতে পারে।

একটি পর্যালোচনা ব্লগারের সাম্প্রতিক পরীক্ষামূলক তথ্য দেখায় যে 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজলে আলুতে সোলানিনের পরিমাণ 150 মিলিগ্রাম/কেজি থেকে 105 মিলিগ্রাম/কেজিতে কমে যায়। তবে উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা হলেও সম্পূর্ণ পচা আলু ঝুঁকিপূর্ণ।

5. শীর্ষ 3 প্রশ্নের উত্তর যা নেটিজেনরা মনোযোগ দেয়৷

1.প্রশ্ন: হালকা লক্ষণগুলি কি নিজেরাই নিরাময় করতে পারে?
উত্তর: যদি শুধুমাত্র হালকা বমি বমি ভাব হয়, প্রচুর পরিমাণে পানি পান করা এবং বিশ্রাম নিলে তা উপশম হয়, তবে এটি 24 ঘন্টা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

2.প্রশ্ন: গর্ভবতী মহিলারা ভুলবশত এটি খেয়ে ফেললে তাদের কী করা উচিত?
উত্তর: অবিলম্বে চিকিৎসার খোঁজ করুন। সোলানাইন প্লাসেন্টাল বাধা অতিক্রম করতে পারে।

3.প্রশ্ন: আমার পোষা প্রাণী ভুলবশত এটি খেয়ে ফেললে আমার কী করা উচিত?
উত্তর: শরীরের ওজন অনুযায়ী 0.1% পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট দ্রবণ খাওয়ান, বমি করতে 5ml/kg

(দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধে ডেটার পরিসংখ্যানের সময়কাল 1-10 নভেম্বর, 2023, যা সর্বজনীন অনলাইন প্ল্যাটফর্ম থেকে আসে)